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中国人的厨房只有一把菜刀, 再看外国人的厨具? 武功再高也怕

信息来源:koovoo.com  时间:2019-02-13  浏览次数:1028

中国人爱美食是全世界都知道的,所以中国的饮食文化也随之发达起来,可以说是全世界数一数二的存在,当然背后少不了中国大厨们的精湛厨艺。还记得之前在网上看过一个视频,一位中国厨师拿着一把菜刀在水中切豆腐,看起来稍显笨拙的菜到,中国厨师用的行云流水,最后的豆腐全都切成了一丝一丝的极细的豆腐丝儿,真是令人惊叹。

中国人的厨房只有一把菜刀, 再看外国人的厨具? 武功再高也怕

中国人的菜式多种多样,但其实厨房用具很单一,一般的主要道具都是一把菜刀,除此之外,没有太多其他用来切菜的道具,在中国人看来这可能没什么,但在外国人的眼里,可谓是有些惊奇了。再看外国人的厨具包,可以说和女生的化妆包差不多,刀有大小之分,长短之分,薄厚之分。切什么菜,切什么肉用什么刀,都是有分类好的,不会串着用。见到了中国人只用一把菜刀,不免由生出一种自己很专业的优越感,可能这是饮食文化不同,但是武功再高也怕菜刀呀。

中国人的厨房只有一把菜刀, 再看外国人的厨具? 武功再高也怕

但其实中国人虽说只用一把菜刀,但呈现出来的菜品可没有什么区别,甚至比米其林大厨用很多把刀做出的菜品更甚一筹。中国厨师更讲究的是对刀的把控度,无论是要把食材切成块,或是切成细丝,或是薄薄的片,一把菜刀,都可以做到,但外国人就不同了,学厨的习惯就是刀要分类,不同种类用不同的刀,所以当米其林大厨看到了中国厨师只拿着一把笨笨的菜刀,不免会感到一些奇怪和好笑。

中国人的厨房只有一把菜刀, 再看外国人的厨具? 武功再高也怕

不同的国家有不同的饮食文化,无论是我国仅用一把菜刀的中国厨师,还是有着众多种刀具分类的米其林大厨,只要做得出人们为之喜爱的料理,就都是最好的厨师的。

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