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不用高大上烤箱DIY核桃酥,照样酥香入口成沙,简单厨具可做到

信息来源:koovoo.com  时间:2019-01-12  浏览次数:1047

不用高大上烤箱DIY核桃酥,照样酥香入口成沙,简单厨具可做到

需要准备的食材有:面粉、核桃、鸡蛋、白糖、小苏打、无铝泡打粉

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1.碗中倒入200克面粉、80克白糖、2克小苏打和4克无铝泡打粉,如果没有泡打粉也可以不加。

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2.锅中不要放油,开小火下剥好的核桃仁炒香,倒入保鲜袋中用擀面杖碾碎后倒入碗中,用筷子搅拌均匀。

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3.再打入一个鸡蛋,倒90毫升食用油后用筷子搅拌至没有干面粉。

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4.如果稀了就再添点面粉,如果干了就加些油,然后下手捏匀,不要过度揉搓以免起筋。

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5.平底锅中不用放油,开小火然后取一小团放入手中,两只手反复攥成圆形,再放入手心压扁,四周会自然干裂成小花状。

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6.在表面刷上一层蛋黄液,然后中心的位置撒一些黑芝麻配色,侧边放一根筷子防止压扁,盖上盖子烙5分钟。

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7.接着小心地给它们翻一个面,以免碎了。

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8.接着盖上盖子再继续烙8分钟左右,烙至两面金黄就可以出锅了。

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9.黄澄澄的核桃酥就做好了,好吃又不腻,有一点粗糙的沙感,入口即化,吃起来特别香!

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