厨具超期服役隐患多 守护健康须留神
信息来源：koovoo.com 时间： 2014-08-20 浏览次数：1946
我们每天都会使用抽油烟机、燃气灶、不粘锅等厨具，然而多数人却不知道厨具使用寿命也有严格的限定。如果厨具长期处于“超期服役”的状态，轻则不利身体健康，重则危及生命。美国《赫芬顿邮报》6月27日载文，刊出“来自厨房的七大健康危险”。
不粘锅受损。纽约西奈山医疗中心临床医学教授阿尔伯特·莱维表示，美国环境工作组(EWG)研究称，当不粘锅加热超过260摄氏度时，就会释放出至少6种有毒气体，其中包括两种致癌气体、两种全球污染物和一种致命的化学物质。一旦不粘锅涂料被划受损，即使在较低温度下也容易释放出无色无味的有害气体。
【专家建议】一旦不粘锅涂料受损，就该换新的了。
洗碗刷掉毛。注册营养师黛博拉·奥力克·利威博士表示，蘸取调料的刷子用久了就容易掉毛，落入食物中，导致喉咙或胃肠道严重损伤。同样，洗碗刷用久了，刷毛也会变得稀疏，凹槽中更易滋生病菌。
【专家建议】刷子要两三个月更换一次，如果没到使用期限就开始掉毛或松动，也该换新的。
塑料餐盒有划痕。利威博士表示，塑料食品容器太旧或出现划痕，就容易释放双酚A(BPA)，通过食物和饮料进入人体。多项研究发现，双酚A与癌症、心脏病、肥胖症等多种健康问题存在重要关联。
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